FUNDAMENTO TEÓRICO
Sabiendo que un hueso es cada uno de los órganos duros y resistentes cuyo conjunto forma el esqueleto de los vertebrados, ¿quién no se creería un superman si fuera capaz de doblar huesos con sólo dos dedos?
Desde el punto de vista de su composición, diremos que los huesos son ricos en sustancias minerales y especialmente en sales cálcicas. Éstas son las responsables de su dureza; de ahí que si somos capaces de encontrar una sustancia que "robe" los minerales del mismo, éste perdería firmeza transformándose en algo flexible.
OBJETIVO
El objetivo principal de este experimento es el de poder observar sin ayuda de ningún instrumento óptico
MATERIALES
- Huesos de pollo cocido y limpio (pueden haber sobrado de una cazuela),
- Vinagre
- Un vaso grande de vidrio
PROCEDIMIENTO
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Poner el hueso en el vaso lleno de vinagre, anotar el color del hueso y el olor de la solución, tapar el vaso y dejarlo reposar por una semana. A la semana destapar el vaso y mirar el hueso, oler el contenido del vaso y luego sacar el hueso. Ahora es blando
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Transcurridos los siete dias se saca el hueso del bote y observaras, que este ha adqirido una consistencia gomosa, sindo facil doblar con dos dedos.
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Este fenomeno se debe a reacciones quimicas, en el que el acido acetico contenido en el vinagre forma junto con el calcio del hueso una sustancia nueva, el acetato del calcio.
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Este compuesto es soluble en agua, por lo que pasa al vinagre, querdando el hueso empobrecido en calcio.
