Una molecula antioxidante es aquella capaz de unirse a radicales libres, o compuestos reactivos derivados del oxigeno evitando que dichas moleculas dañen las proteinas , lipidos y ADN de tejidos vivos.
OBJETIVO
Descubrir porque es importante la Vitamina C
MATERIALES
Una manzana Fresca.
Zumo de limon.
Envoltura plastica para conservar alimentos.
PROCEDIMIENTO
Corte tres trozos de una manzana fresca.
Cubra estrechamente un trozo con la funda de plastico.
Impregne un segundo trozo con zumo de limon.
No hacer nada con el tercer trozo.
Colocalos en una mesa lejos del Sol.
OBSERVACIONES
El trozo cubierto por el plastico estara en buenas condiciones, mientras que el trozo descubierto se quedara oscuro.
El trozo cubierto con limon quedara en buen estado. El Zumo de limon contiene vitamina C. (Acido ascorbico) que es un antioxidante. En otras palabras previene o hace mas lenta la accion del oxigeno sobre la fruta.
